平鱸（ヒラスズキ）のさばき方と刺身の作り方

鱸（スズキ）には、河口などで釣れるマルスズキと、外用の磯などで釣れるヒラスズキがいます。ヒラスズキの方が高値で取引されるだけあり、癖もなく脂ものっていて美味しいです。

＃ヒラスズキ＃さばき方＃刺身

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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。

‪@maruyann55‬

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音楽：PIXTA