Скачать или смотреть Gâteau au chocolat crémeux au chocolat glaçage rocher

#حلويات #gateaux #chocolat
سلام
Gâteau au chocolat crémeux àu chocolat glaçage rocher
قطر الفالب 6سم و الارتفاع 3سم
أبعاد الصنية 30 سم * 20 سم

المقادير

البيسكوي

2 بياض بيضه
40 جرام سكر
2 صفار بيض
20 جرام سكر
30 جرام شوكولاتة
30 جرام زبدة
30 جرام من الحليب
35 جرام دقيق
10 غرامات من الكاكاو
ملح

للقشدة
2 صفار بيض
25 جرام سكر
85 جرام من الكريمة السائلة
85 جرام من الحليب
2 جرام جيلاتين + 10 جرام ماء

الجلاصاج
200 جرام شوكولاتة
60 جرام زيت
70 غ من البندق أو الفول السوداني المسحوق

pour biscuit

2 blancs d'œufs
40 grammes de sucre
2 jaunes d'œufs
20 grammes de sucre
30 grammes de chocolat
30 grammes de beurre
30 grammes de lait
35 grammes de farine
10 grammes de cacao
sel

pour la crème

2 jaunes d'œufs
25 grammes de sucre
85 grammes de crème liquide
85 grammes de lait
2 grammes de gélatine + 10 grammes d'eau

glaçage rocher

200 grammes de chocolat
60 grammes d'huile
70 g de noisettes ou de cacahuètes🥜 concassées