Скачать или смотреть τυρόψωμο από το πολύ αφράτο πατατόψωμο

Σας ευχαριστώ πολύ που παρακολουθήσατε, το εκτιμώ αφάνταστα!
Μη ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο κανάλι μου
💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi
💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi
Επισκεφτείτε την ιστοσελίδα μου https://aromatikesistories.com
Είναι εντυπωσιακό πόσο υγρό και αφράτο παραμένει αυτό το τυρόψωμο ακόμη και μετά από 2 μέρες. Είναι οι πατάτες? είναι τα λόγια του παπά?
Ορίστε η συνταγή:
Τυρόψωμο από αφράτο πατατόψωμο. Fluffy cheese and potato bread.

Για μία φόρμα 31εκ Χ 10εκ
για τη ζύμη
250γρ αλεύρι ΓΟΧ
250γρ βρασμένες πατάτες, περίπου 300γρ ακαθάριστες ή 3 μέτριες πατάτες
12γρ φρέσκια μαγιά
100γρ ζωμό από το βράσιμο της πατάτας
15γρ ελαιόλαδο
αλάτι
200γρ φέτα
2 κουταλιές ηλιόσπορους
για το βράσιμο της πατάτας
300γρ περίπου νερό
αλάτι
1 κλαδάκι δίκταμου
1 κλαδάκι ματζουράνα
1 κόκος μπαχάρι
1 δαφνόφυλλο
λίγα αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
για το ψήσιμο
ελαιόλαδο
θυμάρι
λαδόχαρτο

Λαδώνω το ταψί και βάζω στον πάτο του ένα λαδόχαρτο.
Καθαρίζω, πλένω και χοντροκόβω τις πατάτες. Βράζω τις πατάτες με τα υπόλοιπα υλικά του βρασίματος για 20΄.
Στραγγίζω τις πατάτες, τις ζυγίζω και ζυγίζω και το ζωμό για το ζύμωμα.
Θρυμματίζω τη φέτα με ένα πιρούνι
Λιώνω τις πατάτες με την ειδική πρέσα για να γίνουν πουρέ.
Κοσκινίζω το αλεύρι, προσθέτω το αλάτι ανακατεύω. Κάνω μία λακκουβίτσα και προσθέτω τη μαγιά, λίγο από το ζωμό, το ελαιόλαδο, ανακατεύω.
Προσθέτω τον υπόλοιπο ζωμό και ζυμώνω ελαφρά. Βάζω μέσα στη ζύμη τις πατάτες και ζυμώνω με δύναμη. Σκεπάζω τη ζύμη και την αφήνω να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
Λαδώνω τα χέρια μου, ξεφουσκώνω τη ζύμη, ζυμώνω ελαφρά και προσθέτω τη φέτα και τους ηλιόσπορους.
Βάζω λαδόχαρτο στο ταψί και ακουμπώ μέσα τη ζύμη. Λαδώνω ελαφρά τη ζύμη από πάνω και πασπαλίζω με θυμάρι.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180ο και ψήνω για 40΄ στις αντιστάσεις.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Κεφάλαια
00:00 τι θα δείτε στη συνταγή
00:26 τίτλος συνταγής
00:31 τι αγόρασα για τα ψωμιά μου
00:58 ετοιμάζω τη φόρμα ψησίματος
01:21 πατάτες, υλικά, βράσιμο
02:32 ζύμη, φούσκωμα
05:04 φέτα τρίψιμο ζύμωμα
06:52 μέσα στη φόρμα, φούσκωμα ψήσιμο
07:53 μετά το ψήσιμο, γευστική δοκιμή
09:55 ευχαριστώ