【ゆっくり解説】銀杏の臭さは進化の賜物？「イチョウ」とは何者なのか？ を解説/実は針葉樹…古代種イチョウの生存戦略

イチョウの木と聞いて何を思い浮かべますか？黄葉によって黄色く色づく様子はとても美しく、秋の風物詩として多くの人々に認識されています。そのため、毎年秋の終わりに近づくに連れてイチョウ並木を訪れる多くの観光客がいるほどです。他にもイチョウの種の内容物である銀杏は秋の味覚としても大変人気な食材であると言えます。このように、イチョウは日本人の秋にとってとても重要な役割を持っている存在であると言えるでしょう。

今回はそんなイチョウの変わった生態や、人類と共に歩んできた歴史、そして活用方法などに焦点を当てて解説していこうと思います。

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