阿媽教我如何包鹹肉粽

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家傳客家鹹肉粽:
材料(約包20個粽)
粽葉約60張
棉繩
糯米2.5 kg
黃豆750 gram
鹹蛋黃20個(多少隨意)
蝦米200gram
蔥頭兩個
瑤柱20粒 (多少隨意)
豬腩肉 20條(約8cm一條)

調味:
生糯米- 喜歡重味: 鹽 1 茶匙
豬腩肉 - 鹽 2茶匙、糖2茶匙及五香粉 3茶匙
蔥頭蝦米 -鹽半茶匙、糖半茶匙、豉油兩茶匙、燒酒一茶匙

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