Bolo de Cenoura Americano

Ingredientes:
2 x. (237 ml) farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) bicarbonato
2 colheres (sobremesa) canela em po
1 colher (café) noz moscada
1 pitada de cravo em po (opcional)
1 pitada de sal
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3ovos em temperatura ambiente
2 x. acúcar
3/4 x. de oleo
3/4 x. leite misturado com 1 colher (sopa) de vinagre branco
2 colheres (café) baunilha
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2 x. de cenoura ralada e triturada no processador
1 x. de abacaxi picado (pode ser enlatado ou pode ser abacaxi fervido e frio)
1/2 x. de coco em flocos
1 x. de nozes ou castanhas tostadas e trituradas.(opcional)
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Divida a massa em duas formas ou coloque tudo em uma forma.
Forno aquecido a 180 graus por 30 minutos ou teste com o palito.

Deixe o bolo esfriar por completo para colocar o recheio e cobertura.

Cobertura e Recheio:
2 tabletes de manteiga em temperatura ambiente(113 grs. cada) ou 16 colheres de manteiga
2 tabletes de cream cheese em temperatura ambiente (230 grs. cada)
6 x. de acúcar de confeiteiro
pitada de sal
1 colher (sopa) baunilha
**se estiver muito grosso pode acrescentar leite bem pouquinho.
1/2 x. de nozes ou castanhas para decorar (opcional)

******OBS.: este recheio e cobertura sao para dois bolos como eu fiz, mais se fizerem um bolo so pode diminuir pela metade.

Obrigada por Assistirem.
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