Скачать или смотреть Panqué de limón

A mamá siempre se le pegaba el panqué de limón. Pero yo igual prefería sus postres antes de los de cualquier pastelería elegante. Tal vez por su apariencia rústica o por su textura excesivamente densa, catalogada como un defecto culinario por los libros de cocina pero que terminaba siendo mi parte favorita. Al asomarme notaba que el proceso consistía meramente en una mezcolanza de ingredientes medidos de manera despreocupada: los imprevistos no eran recibidos como el fin del mundo y tal vez por eso mamá envejeció sin una arruga en la cara.

Algo que nunca faltaba era el suspiro de decepción al momento de voltear el panqué, pues no había ocasión en la que saliera sin dejar trozos pegados en el molde, que por su material viejo y oxidado dificultaba la tarea del desmoldado perfecto. La mejor manera de disimularlo era agregando un poco de azúcar glass. Así, las ruinas superiores simulaban la cumbre de una montaña nevada y el panqué evidenciaba la intervención de alguien que cocina con gracia: burlando los defectos y consintiendo con su cocina tan deliciosamente imperfecta.

Música del video: "Julia´s Theme" Alexandre Desplat

SÍGUEME EN:
Instagram:   / mandoka__  
TikTok: https://www.tiktok.com/@mandoka__?_t=...
Más recetas: https://mandokaplaceresculinarios.com

#mandoka #oikos #ShotOniPhone #panqué #ponqué #limón #yogurt #postre #postres #dessert #sweets #poesía #escritura #vintage #placeresculinarios #slowliving #storytelling