134）俺の豚玉お好み焼き（見た目はあまり美味しそうじゃ無いけど、どろソースでカバー！）

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どろソース購入後、なかなか機会がなくて、ようやくつくれたお好み焼き。20年前は、毎週末にご近所さんが我が家に集まって飲んでたときに、わたくしの担当は決まってお好み焼きだった。なので、上手につくれるものだと思っていたら、最近は市販の粉を使っていたこともあって、あまり上手にできなかった。本編でも話題にしているが、関西出身の旦那と関東出身の嫁という友人夫婦が、お好み焼きのキャベツの切り方で大喧嘩したという逸話があった。どっちがどっちだったかは忘れたけれど、千切りかみじん切りかで喧嘩をしたという話を聞いた。美味ければ、どっちでもいい話だ。久々のどろソースは美味かった。

まったく参考にはならないかも。

【俺の豚玉お好み焼き】
キャベツ：２枚
小麦粉：大さじ３
片栗粉：大さじ１
全卵：１個
卵白：１個分
顆粒鶏ガラスープ（大さじ1/2）
紅生姜：お好みで
青ネギ：1/3袋（切って冷凍）
イカフライ：お好みで
ラード：大さじ２
豚バラ：３枚程度
どろソース：お好みで
マヨネーズ：お好みで
あおさ：お好みで（本来は青のり）
鰹節：小分けの１パック

   / @johnnygohan60notenarai  

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