ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
En este vídeo vais a estudiar qué son los ácidos carboxílicos, cómo se formulan y cómo se nombran. Los ácidos carboxílicos, en cuánto a su formulación y nomenclatura, se pueden considerar compuestos derivados de los hidrocarburos, por sustitución de dos átomos de hidrógeno unidos a un carbono terminal por un átomo de oxígeno y de un átomo de hidrógeno unido a este mismo carbono terminal por un grupo -OH. En este vídeo veréis cómo se formulan los ácidos carboxílicos con un solo grupo -COOH y con varios grupos –COOH.
Se llama grupo funcional al átomo o grupo de átomos que caracteriza a una clase de compuestos orgánicos y determina sus propiedades. Define las propiedades características físicas y químicas de las familias de compuestos orgánicos. En el caso de los ácidos el grupo funcional principal es el grupo –COOH.
Para la nomenclatura de los ácidos vamos a seguir las normas actuales de la IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry ). La IUPAC es la autoridad mundial en nomenclatura y terminología de los compuestos químicos.
En general se nombran citando en primer lugar la palabra ÁCIDO y después, los sustituyentes unidos a los carbonos de la cadena principal, seguido del nombre del hidrocarburo del que procede esta cadena principal terminado en -OICO. Si hay unos o dos grupos ácido en la cadena no se indican sus posiciones, ya que siempre serán terminales.
Es importante aclarar que aunque existan más grupos funcionales en la molécula, el grupo ácido es el que tiene mayor prioridad a la hora de nombrar el compuesto, por tanto siempre que veamos el grupo – COOH, el compuesto va a ser siempre un ácido.
EXPLICACIÓN MÁS DETALLADA PARA NOMBRAR LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS CUANDO NO HAY INSATURACIONES EN LA CADENA PRINCIPAL
Antes de nombrar este tipo de compuestos, se selecciona la cadena principal, siendo aquella más larga que contenga el carbono implicado en el grupo – COOH.
A continuación, se numera dicha cadena empezando a numerar por este carbono implicado en dicho grupo.
Estos compuestos se nombran citando en primer lugar la palabra ÁCIDO y, después, los sustituyentes unidos a los carbonos de la cadena principal, seguido del nombre del hidrocarburo del que procede esta cadena principal terminado en –OICO.
Recordemos que si el compuesto tienen un solo átomo de carbono, hablamos del ácido metanoico, si tienen 2 átomos de carbono, estaríamos hablando del ácido etanoico, con 3 átomos de carbono formaríamos el ácido propanoico, etc
Si hay dos grupos COOH, la cadena principal será aquella más larga que contenga los carbonos implicados en dicho grupo y después se nombran citando en primer lugar la palabra ÁCIDO y, después, los sustituyentes unidos a los carbonos de la cadena principal, seguido del nombre del hidrocarburo del que procede esta cadena principal al que se añade la partícula –DI y después la terminación OICO.
EXPLICACIÓN MÁS DETALLADA PARA NOMBRAR LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS CUANDO HAY INSATURACIONES EN LA CADENA PRINCIPAL
Antes de nombrar este tipo de compuestos, se selecciona la cadena principal, siendo aquella más larga que contenga el carbono implicado en el grupo – COOH. A igualdad de números de átomos de carbono de la cadena principal, se selecciona aquella que tenga insaturaciones.
A continuación, se numera dicha cadena empezando a numerar por este carbono implicado en dicho grupo ácido.
Estos compuestos se nombran citando en primer lugar la palabra ÁCIDO y, después, los sustituyentes unidos a los carbonos de la cadena principal, seguido del nombre del hidrocarburo del que procede esta cadena principal (por lo que contendrá la partícula EN o- IN- según se trate de doble o de triple enlace respectivamente y delante de esta partícula se indica la posición que ocupa la insaturación en la cadena principal). Finalmente se añade, como siempre el sufijo –OICO. Por ejemplo ÁCIDO PENT-4-ENOICO
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