Semolina Cake | Rava Cake | Kek Suji | Sujee Cake | 苏芝杏仁蛋糕 | 杏仁蛋糕 | Semolina Almond Cake | Kek Badam

KEK SUJI
Tips penting bila buat Kek Suji
1. Pastikan anda biar adunan selama 2 jam sebelum masukkan putih telur. Ini untuk membuatkan biji suji kembang elok dan sepenuhnya dan tidak keras. Jika anda tidak berbuat demikan, kek suji anda akan berbiji biji.
2. Putih telur harus dipukul berasingan dan kemudian dicampur kedalam adunan secara kaup balik (folding method). Cuba sedaya upaya supaya buih putih telur tidak pecah. Cara ini dapat membuatlkan kek ada naik elaok dan lembut hasilnya. Jadi, buat dengan lembut.
3. Kek suji cepat garing diatas sebab putih telur masih segar, jadi jaga api.

Bahan bahan
250 g Butter
5 biji telur (asingkan putih dan kuning)
15 g susu pekat manis
70 g gula icing (semasa buat adunan)
100g gula icing (semasa pukul putih telur)
60 g susu penuh krim
140 g serbuk suji
110 g serbuk badam
40 g tepung gandum + ½ sudu kecil baking powder
Sedikit esen vanilla

Important Tips when making Semolina Cake
1. Make sure that you rest the batter for 2 hours to ensure the Semolina powder rise properly and not hard. If you don’t do this, your cake will have small seeding texture because the semolina did not rise properly. So, you must do this.
2. White eggs must be whisked separately and it is mixed into the batter using folding method. Try your very best not to let the air bubble from the white eggs escape. Following this method will ensure that your cake rise nicely and soft.
3. Semolina cake burnt easily on top due to fresh white egg bubble when we use folding method. So, be mindful with the flame/heat.
Ingredients
250 g Butter
5 eggs (separate the yolk and the whites)
15 g condensed milk
70 g icing sugar (when doing the batter)
100 g icing sugar (when wisking the white eggs)
60 g full cream milk
140 g semolina powder
110 g almond powder
40 g all purpose flour + ½ tea spoon baking powder
Vanilla essence

制作杏仁粉蛋糕提示：
1.确保将面糊静置2个小时，以确保Semolina粉升起并且不硬。如果您不这样做，Semolina粉不升起.
2.蛋白必须分开搅拌，然后用折叠方法将蛋白混入面糊中。尽量不要让蛋白中的气泡流出。这方法将会使您的蛋糕松软而柔软。
3.Semolina蛋糕容易在顶部燃烧。因此，请注意火焰/热量。

材料食谱：
250克 牛油
5个 鸡蛋（蛋黄和蛋白分开）
15克 炼乳
70克 糖粉（搅拌面糊时）
100克 糖粉（搅拌蛋白时）
60克 全脂牛奶
140克 Semolina粉粉
110克 杏仁粉
40克 中筋面粉+½茶匙发酵粉
香草香精

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Song: Sappheiros - Dawn (Vlog No Copyright Music) Music promoted by Vlog No Copyright Music. Video Link:    • Видео