ポリ袋de簡単　塩唐揚げ

孫と一緒に簡単で美味しい塩唐揚げを作りました。

1%の塩分で美味しい塩唐揚げが出来ます。

塩分控えめで作る場合は0.8%〜位で作ってみて下さい。

切った鶏肉をポリ袋に入れて30分〜半日冷蔵庫で休ませます。

ポイントは…

揚げる時は中火であまり肉をさわらない。
返すのは1、2度。

返す時は肉を少し持ち上げ空気に触れさせる。

揚げものは、はじめと出来上がりの頃で油の音や泡の大きさが変わってきます。
それが分かってきたら揚げ物名人です😁

材料　　　4〜6人分
鶏肉　　　2枚　600g
塩　　 　　 　6g
胡椒　　　少々
にんにく　ひとかけ分　すりおろし

片栗粉　　大さじ4
揚げ油　　適量

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