Скачать или смотреть Cannoli siciliani La ricetta di casa mia

I cannoli siciliani sono un atto di amore per le cose buone.

Ingredienti:
1 kg di farina, 120 g di zucchero, 120 g di burro morbido, quattro uova, 1 cucchiaino di aceto, vino rosso qb, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio di cacao.

Impastare bene tutti gli ingredienti e far riposare 1 ora. Sfogliare l' impasto e tagliate dei quadrati 7 x 7 circa e avvolgete intorno alle canne. Fate friggere in olio ben caldo fino a ottenere un bel colore caffè.
Delicatamente togliere la canna e fare raffreddare bene. Nel frattempo preparare il ripieno con 7oo grammi di ricotta di pecora setacciata e mescolata con 250 grammi di zucchero a velo, canditi a piccoli pezzi o cioccolata fondante in scaglie. Riempire i cannoli poco prima si consumarli per non far diventare la scorza umida.