高麗菜水餃成功的秘訣，一次告訴您|調餡料/包法/煮法/冷凍法，新手不失敗

高麗菜水餃成功的秘訣，一次告訴您|調餡料/包法/煮法/冷凍法，新手不失敗
CC字幕：繁體中文 /简体中文/English/Bahasa Indonesia/Tiếng Việt
😍◆◆◆免費訂閱芬姐頻道 Subscribe to Fen’s Daily Life for Free↓↓↓↓↓
https://www.youtube.com/@fenslife?sub...
👉   / fenslife   我開了臉書的粉絲專頁「芬姐的日常-料理x生活」, 寫些日常心得，歡迎到那邊看看按讚喔!

👉台菜一姐嚴選，團購豬肉、虱目魚柳、白蝦的優惠連結： https://gbf.tw/8oiki

00:00 高麗菜水餃食材與備料
01:10 水餃餡:1.燙高麗菜
02:36 水餃餡:2.豬肉調味
04:08 水餃餡:3.菜：切、揉、脫水
05:51 水餃餡:4.菜肉混合摔打
06:47 水餃餡:5.少量試吃及調整
08:24 水餃包法
09:19 韭菜水餃口味
09:38 水餃冷凍方式
10:15 水餃煮法
11:28 我們的水餃沾醬

😍 大家好，我是芬姐! 今天「高麗菜水餃」食材的配比有特別設計過，非常適合新手操作。高麗菜先汆燙，可加快製作速度。台菜一姐40多年的作菜經驗，水餃配方比例超棒，內餡鹹淡合度。先煮兩顆水餃試吃，是非常重要的一步驟，若最後水餃餡料需要微調味，也有快速調整的方法分享喔! 一步一步照著作，就可以做出菜脆甜，餡入味的水餃。趁著假日花點時間準備水餃，週間可以快速解餓! 下週我們將分享獨門的「紅蘿蔔水餃」做法，敬請期待喔!

⚠️注意， 只有冷凍水餃下水煮前才能沖水喔！剛包好的餃子不能沖水。 不在乎水變濁的話，可以不沖水。

==============
💛💛💛高麗菜水餃(約80~90顆)
💛💛材料：
💛水餃皮900g
💛豬肉(中絞)三層肉300g
💛豬肉(中絞)梅花肉300g
💛高麗菜 1200g
💛蔥 112g
💛薑 75g
💛醬油 20cc
💛麻油 5cc
💛鹽 3*1/4茶匙
💛味素 2*1/4茶匙
💛糖 1*1/4茶匙


💛💛沾醬：
💛蔥 適量
💛芫荽 適量
💛醬油2湯匙
💛五印醋1湯匙
💛香油半湯匙
💛豆瓣醬半湯匙
💛水1湯匙

👉👉👉作法(約1~1.5小時):
👉1.燙高麗菜：分批加鹽，分批加入鍋中水煮，讓高麗菜軟化。
👉2.豬肉調味：豬肉加入蔥、薑、醬油、麻油、鹽、味素、糖。充份混合，摔打一下，放冰箱至少半小時，讓味道入味。
👉3.菜：切、揉、脫水。脫水用手擰乾至少三遍。
👉4.菜肉混合摔打：摔打到菜肉合在一起。
👉5.少量試吃及調整：馬上煮2顆當試吃樣品，口味不適合時，可利用醬油調鹹、利用蔥調淡。
👉6.包水餃：餃子皮要壓緊，冷凍前要檢查是否有開口。
👉7.水餃冷凍：水餃需在塑膠袋上，以免黏在盤子。可利用影片中的提示，利用冰箱的畸零空間。

⚠️注意， 只有冷凍水餃下水煮前才能沖水喔！剛包好的餃子不能沖水。 不在乎水變濁的話，可以不沖水。

================
😍芬姐的料理播放清單    • 南瓜料理|無奶油南瓜濃湯-全食物西餐餐前湯，簡單小撇步，健康再升級，好吃零...  
😍婆婆的拿手菜播放清單    • 苦瓜料理|苦瓜封簡單清爽做法，蒸煮的快鍋版&電鍋版一次教給你 Steame...  

粽子、餃子：
😍   • 粽子|粽子包法及做法--台灣南部粽子作法-端午節特別企劃，祖孫三代溫馨包粽...   台灣南部粽
😍   • 粽子|甜粽子做法及包法-紅豆沙甜粽-香甜軟糯好滋味 Sweet Red B...   甜粽
😍   • 煎餃怎麼做? 冰花煎餃(素食水餃/蔬食版水餃)完整備料及做法(高麗菜口味及...   冰花煎餃
😍   • 紅蘿蔔餃子作法| 紅蘿蔔豬肉餡料太好吃了，操作簡單，營養豐富的水餃   紅蘿蔔水餃

甯姐(我媽媽)系列：
😍   • 糯米丸子作法| 年菜怎麼做? 外酥內軟的安徽糯米丸子，出鍋就被搶食，記憶中的年菜   糯米丸子
😍   • 餛飩做法|快速包法、家庭配方，適合忙碌的您，自製餛飩湯簡單又好吃 Easy...   餛飩

米酒頭料理系列：
😍   • 年菜怎麼做?| 2分鐘搞定香煎烏魚子，烏魚子冷盤，一口台幣50元   烏魚子
😍   • 滷牛腱 食譜|台式滷牛腱、紅燒牛肉麵、家常滷蘿蔔，色香味的饗宴，滿滿一桌宴客好料   滷牛肉
😍   • 三杯雞的做法| 3分鐘教會您簡易作法，一鍋就可搞定它 Easy 3-cup...   三杯雞

家常菜系列:
😍   • 紅蘿蔔炒蛋作法|當季食材，無油煙料理，一鍋到底炒出鮮甜新高度   紅蘿蔔炒蛋
😍   • 蘿蔔糕做法| 台式蘿蔔糕完美比例，滿滿的蘿蔔絲，好吃又唰嘴   台式蘿蔔糕
😍   • 黑木耳肉燥 | 配飯配麵超下飯 Minced pork with blac...   黑木耳肉燥
😍   • 自製滴雞精|壓力鍋(快鍋)、電鍋都可做，比市售好喝，省錢70%, Chic...   雞精
😍   • 照燒豬肉片| 超香，可煎可烤好簡單   照燒豬肉

😍 訂閱我 Subscribe to My Channel:    / @fenslife  
😍 芬姐的 Instagram：  / fensdailylife  
😍 芬姐的臉書 My Facebook：   / fenslife  
================

Keywords:
#水餃 #水餃餡的做法 #水餃包法 #水餃煮法 #水餃怎麼煮 #水餃沾醬 #水餃料理 #水餃餡 #水餃做法 #高麗菜水餃 #高麗菜水餃餡的做法 #高麗菜水餃餡料 #高麗菜水餃內餡 #高麗菜水餃比例 #高麗菜水餃食譜 #高麗菜水餃調味 #高麗菜水餃餡比例 #高麗菜水餃食材 #高麗菜水餃如何製作 #高麗菜水餃材料 #高麗菜水餃包法 #韭菜水餃 #韭菜水餃的餡料 #豬肉水餃 #沒熟 #豬肉水餃餡 #豬肉水餃的做法 #水餃的餡料 #水餃比例 #食譜 #如何製作 #芬姐 #芬姐的日常 #台菜一姐 #婆婆的菜 #阿嬤的菜 #家常 #家常料理 #台灣菜 #美食

水餃 水餃餡的做法 水餃包法 水餃煮法 水餃怎麼煮 水餃沾醬 水餃料理 水餃餡 水餃做法 高麗菜水餃 高麗菜水餃餡的做法 高麗菜水餃餡料 高麗菜水餃內餡 高麗菜水餃比例 高麗菜水餃食譜 高麗菜水餃調味 高麗菜水餃餡比例 高麗菜水餃食材 高麗菜水餃如何製作 高麗菜水餃材料 高麗菜水餃包法 韭菜水餃 韭菜水餃的餡料 豬肉水餃 沒熟 豬肉水餃餡 豬肉水餃的做法 水餃的餡料 水餃比例 食譜 如何製作 芬姐 芬姐的日常 台菜一姐 婆婆的菜 阿嬤的菜 家常 家常料理 台灣菜 美食 高麗菜水餃的做法 高麗菜 水餃 高麗菜豬肉水餃 高麗菜 水餃 如何 製作 高麗菜食譜 高麗菜 水餃 如何做 韭菜水餃比例 韭菜水餃作法 作法

BGM:
From Filmora 10 Background Music Library
Song 1: Be fun
Song 2: Mark Tracy: Born Twice
Song 3: Stand
Song 4: Lights are a whistle