Артишоки и Хамон (а можно и без). Испанская Кухня

Всем привет! Готовим артишоки. Классическое сочетание в испанской кухне это артишоки с хамоном. Есть очень много разных рецептов.
Для моего рецепта используйте любые овощи.

Ингредиенты (бульон)
Артишоки    • Жаренные Артишоки - Испанская Тапа  
Оливковое масло 20-30г
Лавровый лист
Чёрный перец горошек
Тимьян и лавровый лист
Белое вино 5-10% от объема воды
Уксус (яблочный или винный) 2-4% от объема воды
Соль

Для соуса
Оливковое масло
Лук
Чеснок
Соль, перец и куркума (по желанию)
Кукурузный крахмал
Морковь
Зелень - петрушка, укроп и т.п.

Брокколи
Зелёная фасоль
Хамон
Перепелиные яйца
и конечно же оливковое масло первого отжима 😉

Видео о классической нарезке овощей    • Нарезка Овощей. База Французской Кухн...  

Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке https://taplink.cc/chefilya

Мой телеграм канал https://t.me/ilya_chef
По любым вопросам пишите мне в личку https://t.me/chefilya