【國宴大師•麻辣脫骨雞】軟爛脫骨，麻辣爽口過癮，吃完一隻都不夠的“神仙雞”！老飯骨快問快答|老飯骨

【國宴大師•麻辣脫骨雞】軟爛脫骨，麻辣爽口過癮，吃完一隻都不夠的“神仙雞”！老飯骨快問快答|老飯骨
小友們大家好，馬上又要到週末了，這次給大家整點硬菜——麻辣脫骨雞！
這道菜光聽名字是不是就口水直流？雞選用的是不到1斤的小雞，肉質更加細嫩。
第一步要先把雞醃製好，先炒鹽、桂皮、八角、香葉、花椒，再把炒好的料均勻地塗抹在雞身上，給它做個“SPA”。
做鹵料的時候小友們如果在家裡做買不到那麼多材料，可以稍微簡化，有個6.7種，味兒一樣能出來！
做好的麻辣脫骨雞軟爛脫骨，吃起來麻而不木、辣而不燥，一人吃一隻都不過癮！
最後還有我們大爺二伯快問快答時間，小友們不要忘記觀看哦！

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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