SPAGHETTI E BACCALA' con Pomodoro e Olive ricetta di spaghetti e baccalà

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Spaghetti Baccalà e Olive

Uno spaghettino di mezzanotte? Una ricetta di pasta con il pece per le feste? Ma anche senza feste, questa ricetta va sempre bene, è facile, veloce, e soprattutto è buonissima e la fai con 3-4 ingredienti molto semplici.

Ingredienti per 4 persone

Baccalà dissalato 400 gr dissalato
Sale pepe Olio
Aglio peperoncino
Olive 4 cucchiai
Salsa di pomodoro 400 gr
Prezzemolo
Spaghetti gr 400

Facilissimo.
In una padella bella grande batti uno spicchio di aglio e ce lo metti con 2 giri di olio.
A piacere il peperoncino.
Ci metti il baccalà dissalato e senza pelle.
Fai rosolare 30 secondi per lato e togli il baccalà dalla padella.
Aggiungi la salsa, poca acqua, niente sale, solo pepe, un acciughina, le olive.
Fai cuocere 15-20 minuti.
Butta la pasta.
Aggiungi il baccalà tolto precedentemente, del prezzemolo tritato, e gli spaghetti cotti al dente.
Un giro d olio crudo e pepe. E la pasta. Mischia bene.
Magia.
Il trucco per fare buoni questi spaghetti è quello di non cuocere troppo il baccalà e quindi toglierlo mentre cuoce il pomodoro per aggiungerlo dopo e romperlo direttamente negli spaghetti.

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