Кето Panna Cotta на кокосовом молоке. Рецепт панна котты без лактозы, без сахара!

Пана кота это не только полезный, это очень вкусный десерт, который не вызывает чувства тяжести. Очень нежное суфле напоминает йогуртовый торт, а ягоды голубики ещё больше усиливаю, этот великолепный вкус. А учитывая, что это абсолютно безопасный десерт, без добавления сахара и животного молока, она подходит абсолютно всем, даже у кого непереносимость лактозы.
___
Кето панакота на кокосовом молоке.
1. Кокосовое молоко – 1 л.;
2. Голубика – 150 г.;
3. Эритритол – 40 г.;
4. Желатин – 40 г.;
5. Сок лимона – 40 г.;
6. Ликёр – 40 г.;
7. Цедра от лимона;
8. Ванилин – щепотка.
Общий выход готового изделия составляет 1,3 кг.
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
*Рекомендации и особенности рецепта:
*Кето рецепт;
*Не содержит сахар, не вызывает подъём инсулина;
*Не содержит лактозу, не содержит казеин;
*Легкоусвояемый десерт;
*Подходит для людей с высоким инсулином;
*Адаптирован под людей с диагнозом сахарный диабет;
*Кокосовое молоко не менее 15% жирности;
*Жирность моего молока составляет 18%;
*В качестве подсластителя у меня эритритол, он же эритрит;
*Вместо эритритола можно использовать иной органический подсластитель;
*Какой подслатитель выбрать: https://zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Гликемический индекс ягод: https://zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Всё об инсулине и гликемическом индексе: https://zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Панакота для веганов без животных продуктов:    • Панна Котта на кокосовом молоке, без ...  
*Вместо голубики, можно использовать иную ягоду по вкусу;
*Сила желатина измеряется в блюмах и может отличаться от желатина разных производителей;
*При использовании порошкового желатина используйте 35 грамм порошка. Так как желатин в пластинах имеет более деликатный способ желирования в отличие от порошка;
*Вместо желатина допускается использование агар-агара в количестве 20 г.;
*Вместо сока лимона можно использовать сок иного цитрусового;
*Ликёр, это любой алкогольный или безалкогольный напиток (топпинг), который придаёт дополнительный аромат изделию;
*Вместо ликёра можно использовать ванильный экстракт в количестве 10 г.;
*Снимать цедру лимона необходимо деликатным способом, без натирания горькой корочки, которая может испортить вкус десерта;
*Температура нагревания не принципиально важна, главное, чтобы кокосовое молоко было горячее на момент добавления желатина;
*Чтобы панакота не высыхала в холодильнике, рекомендую капельный холодильник (без режима ноу фрост);
*Хранить готовый десерт в холодильнике не более 3х суток;
*Не допускается шоковая заморозка;
*Оригинальное название Panna Cotta, страна происхождения Италия.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Я на Facebook:   / konstantinab.  .
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!