Wie man eine Eidechse aus Hefeteig flechtet

Eidechsen aus Hefeteig selber formen. Kinder lieben es Tiere zu backen. Der 5-Strangzopf ist ein klassischer, geflochtener Hefezopf. Diese Flechttechnik wird in guten Bäckereien traditioniell angewandt. Mit diesem Tutorial könnt ihr jetzt ganz einfach Eidechsen aus Hefeteig selber backen.
In Gesellenprüfungen des Bäckerhandwerks werden des öfteres Eidechsen gebacken. Hierbei formen die Auszubildenden die Beine aus handgedrehten Hörnchen.

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Rezept:
500 g Mehl
40 g frische Hefe
60 g weiche Butter
50 g feinen Zucker
5 g Salz
1 Ei
180 g kalte Vollmilch

Backen: 180°C Ober-Unterhitze
Backzeit: ca. 20 min

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