Gözleme Rezept - türkische gefüllte Teigtaschen / mit Kartoffeln und Feta-Spinat-Füllung

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Gözleme ist traditionelles herzhaftes Gebäck, das mit verschiedenen Füllungen zubereitet wird. Traditionell werden die Teigfladen auf einem riesengroßen Saç, eine Art XXL-Pfanne, zubereitet. Ich zeige euch, wie ihr Gözleme mit verschiedenen Füllungen ganz einfach in eurer heimischen Küche zubereiten könnt.

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Olivenöl Nativ Extra:

▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Zubereitungsdauer: bis zu 120 Minuten
▶️ Portionen: 10 Stück

Z U T A T E N

Für den Teig (ergibt 10 Stück):
450 g Mehl Type 550 (alternativ Type 405)
280 ml Wasser, lauwarm
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
Messerspitze Zucker

Für die Feta-Spinat-Füllung (Hälfte des Teiges / 5 Stück):
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
150 g Rahm-Spinat, tiefgekühlt
200 g Fetakäse
Messerspitze Salz
Prise Pfeffer

Für die Kartoffelfüllung (Hälfte des Teiges / 5 Stück):
3 mittelgroße Kartoffeln, gegart (Sorte ist egal)
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 TL Paprikamark (alternativ Tomatenmark)
0,5 TL Salz
Messerspitze Pfeffer
Messerspitze Pul Biber (scharfe Paprikaflocken)
Messerspitze Muskatnuss

Außerdem:
1 EL Butter zum Bestreichen

Nährwerte pro Gözleme mit Feta-Spinat-Füllung:
390 kcal / 1632 kJ
35 g Kohlenhydrate
12 g Eiweiß
22 g Fett

Nährwerte pro Gözleme mit Kartoffelfüllung:
354 kcal / 1482 kJ
47 g Kohlenhydrate
6 g Eiweiß
15 g Fett

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