Скачать или смотреть Si tenés frío hacete esta Sopa de Papa

Ola polar = sopa de papa: hoy versión BIEN POTENTE

Sopas de papa hay miles, la versión que traigo hoy, de urgencia por el frío que está haciendo en Argentina, es una bien potente. Se podría decir que es una especie de sopa medio norteamericana, medio papa rellena. Imaginate los ingredientes de una papa rellena con panceta y cheddar, pero adentro de una sopa. Una locura. Sale rápido (no más de 30 minutos), con pocos ingredientes y muy, pero muuuuy sabrosa. Tomate una sopita y andá a dormir calentito.

PREPARACIÓN
1) Cortar 75 grs de panceta ahumada en cubos. Dorar en olla gruesa a fuego medio, desde frío. Retirar y agregar media cebolla y un diente de ajo. Salpimentar y cocinar 5 minutos. Agregar 3 papas medianas cortadas en cubos, condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino y agregar un cubito de manteca. Revolver bien y cocinar 5 minutos más.
2) Una vez que todos los ingredientes están bien mezclados, sumar una cucharada de harina para dar cuerpo. Cocinar 5 minutos más hasta que la harina esté cocida y agregar un vaso de leche, una cucharada de crema (opcional) y agua hasta cubrir. Yo le habré puesto 400 ml pero es a ojo, en el mejor de los casos te quedas corto y después agregás más. Cocinar a fuego bajo, tapado, 20 minutos o hasta que la papa esté cocida
3) Una vez que la papa está tierna, la pisas un poco con el pisa papas (podés dejar pedacitos sin tocar para dar más textura) para que tome cuerpo. Agregas 100 grs de mozzarella y 100 grs de queso cheddar. Cocinar 5 minutos más revolviendo bien (ojo acá porque se te puede empezar a pegar abajo), rectificás de sal y listo! Servís con la panceta, verdeo y más queso. A recuperar el calor!