Скачать или смотреть Sablé Breton Chocolat Banane

Recette extraite du livre que je vous ai présenté dans une vidéo précédente :"L'école de la pâtisserie" réalisé par la grande école prestigieuse d'art culinaire Le Cordon Bleu.

Sablé breton chocolat :

100 gr de beurre mou
50 gr de sucre semoule
20 gr de poudre de noisette
1 jaune d'oeuf
100 gr de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
80 gr de bananes écrasées

Bananes poëlées :

180 gr de bananes coupées en rondelles
15 gr de beurre
30 gr de crème liquide
30 gr de malibu

Ganache chocolat au lait :

180 gr de chocolat au lait
250 gr de crème liquide à 35% de MG

Pour faire les copeaux :

100 gr de chocolat au lait
Sucre neige décor


Vous trouverez la recette dans son intégralité à imprimer sur mon site ainsi que le matériel que j'utilise :http://sandrine-m-a.com/vid%C3%A9os/

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