Bolo de rolo | Ana Mimosa | The Chef

Como fazer o tradicional bolo de rolo? A chef Ana Mimosa ensina passo a passo no The Chef, programa do Edu Guedes, na Band. Receita rende 15 porções.

INGREDIENTES:
1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
1 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
5 unidade(s) de ovos grandes
2 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 1/2 xícara(s) de chá de goiabada cremosa

MODO DE PREPARO:
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre. Diminua a velocidade da batedeira para a mínima e, aos poucos, adicione a farinha de trigo. Bata o suficiente apenas para misturar a massa. Preaqueça o forno a 240 graus. Espalhe cerca de 4 a 5 colheres de massa, com o auxílio de uma espátula de cortar bolo, em cada assadeira que for usar. Cada camada leva aproximadamente de 2 a 3 min para assar. Você saberá o ponto certo quando a massa estiver opaca e não colar no seu dedo. Retire imediatamente para não passar do ponto. Espalhe o recheio e enrole ainda quente. Faça do mesmo modo com as demais camadas, porém, unindo-as pela emenda. Decore com açúcar.