🔴 LIVE - SLICE CAKE RED VELVET - Chef Silvia Nicolau

LIVE - SLICE CAKE RED VELVET

✅ BOLO RED VELVET:
1 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo [185g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
1/2 colher (sopa) de chocolate em pó 50% [4g]
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar [180g]
6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina [90g]
3 ovos [150g]
1/3 xícara (chá) de iogurte natural [80ml]
1/4 xícara (chá) de suco de laranja [60ml]
Corante alimentício na cor vermelha (pode ser em gel, líquido ou pó e a quantidade é o quanto baste)

✅ BRIGADEIRO CREMOSO DE LEITE NINHO para RECHEIO e DECORAÇÃO:
2 latas (ou caixinhas) de leite condensado [800g]
1 caixinha de creme de leite [200g]
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina [15g]
1 xícara (chá) de leite Ninho® em pó [120g]

✅ GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS:
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora ou outras de sua preferência) [300g]
2/3 xícara (chá) de açúcar [120g]
1 colher (sopa) de amido [7g]
2 colheres (sopa) de suco de laranja ou água [20ml]

✅ CALDA:
1/2 xícara (chá) de água [120ml]
1/4 xícara (chá) de leite condensado [60ml ou 70g)

✅ BRIGADEIROS de NINHO® para DECORAÇÃO:
1/2 lata (ou caixinha) de leite condensado [200g]
1/4 caixinha de creme de leite [50g]
3 colheres (sopa) de leite em pó [24g]
2/3 xícara (chá) de chocolate granulé branco ou chocolate granulado branco [60g]

✅ COMPLEMENTO DA DECORAÇÃO
Frutas vermelhas frescas, inteiras ou fatiadas

🍰 Rendimentos: 1 unidade em forma retangular 22x10x9cm/ 7 fatias
🔹 Peso aproximado: 2,2Kg
🕐 Validades: 5 dias refrigerado/ 60 dias congelado (sem as frutas frescas da decoração)

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