Moqueca de peixe com azeite de especiarias e arroz | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha!

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer MOQUECA DE PEIXE. Simples de preparar, a receita é uma excelente opção para uma ocasião especial. O azeite de especiarias usado na receita leva coentro, páprica, canela, cebola e outros temperos e deixa o prato com um sabor ainda mais gostoso. #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT

Ingredientes:
Para o azeite de especiarias:
250 ml de azeite extra virgem
2 colheres de cebola picada
1 colher de alho picado
1 colher de páprica
1 colher de curry picante Madras
½ colher de canela em pó
Salsa picada ou coentro a gosto
Sal e açúcar a gosto

Para a marinada:
800 gramas de filé de cherne em cubos grandes
Suco de ½ limão
Sal a gosto
Azeite de especiarias

Para o arroz branco:
2 colheres de cebola picada
1 colher de azeite Extra Virgem
250 gramas de arroz
Sal a gosto
500 ml de água fria

Para a moqueca:
1 de cebola fatiada em meia rodelas
1 dente de alho fatiado
2 colheres de pimentão verde em cubinhos
2 colheres de pimentão vermelho em cubinhos
1 tomate fatiada
250 ml leite de coco
1 banana em rodelas
1 rodela de abacaxi em cubos
2 colheres de azeite de especiarias
Salsa picada ou coentro
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Para o azeite de especiarias:
Sue no azeite cebola e alho. Desligue o fogo e junte as especiarias e a salsa. Tempere com sal e açúcar.

Para a marinada:
Tempere o peixe com sal e marinar com todos ingredientes.

Para o arroz branco:
Sue no azeite a cebola picada até ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue até descolar da panela e fazer barulho de pipoca. Tempere com sal. Molhe com água e ferva. Cozinhe em fogo baixo até sumir toda água (12 minutos); mexendo de vez em quando. Tampe e desligue o fogo. Reserve.

Para a moqueca:
Numa panela de barro puxar no azeite de especiarias cebola, alho e pimentões. Acrescente os tomates e salsa. Tempere com sal. Junte o cherne com a marinada e tampar. Deixe cozinhar por 10 minutos. Cubra com leite de coco. Junte as bananas e abacaxi. Cozinhe mais 5 minutos tampado. Verifique os temperos. Sirva na panela acompanhado de arroz branco.

------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:

Facebook:   / nhacgnt  
Instagram:   / nhacgnt  
Pinterest:   / nhacgnt  
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br