초보도 뚝딱 만드는 김장김치 양념 | 절임배추 20kg 양념가능 레시피 | 맛있는 배추속 김장양념

안녕하세요? 일타집밥 요미마마입니다. 절임배추 20kg 양념 가능한 김장김치 양념레시피입니다. 그대로만 따라하면 아주 쉽게 김장을 할 수 있는 영사입니다. 오늘도 건강하세요🙂

✔️레시피 (1컵 = 200ml)

육수 - 물 1.5리터에 황태, 건표고, 건새우, 대파를
             한줌씩 넣고 끓기시작 후 중약불 15분 끓여
             육수를 완성 후 체에 거르기
찹쌀풀 - 육수 1리터 + 찹쌀가루 1컵
믹서기로 갈아줄 양념
   무 1kg+ 멸치액젓 1컵
   양파, 사과, 배 1개씩 + 생강반컵+ 멸치액젓 1컵

양념섞기
  믹서 양념 + 다진마늘 2컵 + 다진새우젓 1컵
  + 고춧가루 5컵 + 매실원액 1컵
(매실원액 없으면 설탕 4~5큰술로 대체)

양념과 홍갓,대파 섞어 최종 양념완성
   홍갓은 크게 한줌 잘게 썰고
   대파 3대는 잘게 썰어서 양념과 잘 섞기

✅️ 최종 간을 보고 부족한 간은 소금과 설탕으로~
✅️ 무채 없이 깔끔하게 그대로 속을 넣거나
      무채를 섞어서 시원하게 속을 넣는다
  

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일타집밥 모든 요리의 계량은
   1컵 200ml (1C)
   1큰술 15ml (1T)
   1작은술 5ml (1t)

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