💜M's Kitchen💜 11款卡通蛋黃酥 *如何不破皮 層次分明 ❓☘️天然色粉製作

#卡通蛋黃酥 #月餅 #蒸焗爐


Ingredients
份量7個

105g Red bean paste 紅豆蓉
7 salted egg yolk 鹹蛋黃

[Water dough水油皮/油皮]

130g All-purpose flour 中筋麵粉
40g Lard/Clarified butter豬油/無水奶油
25g sugar 白砂糖
50g water 水


[Oil dough 油皮/油酥皮]

60g Cake flour 低筋麵粉
30g Lard/Clarified butter豬油/無水奶油


[Natural Food Colouring 天然色粉]
（Yellow 黃色）
Pumpkin powder南瓜粉/
Turmeric powder姜黃粉
（Red, Skin紅色 /膚色）
Red Yeast Rice powder紅麴粉
（Black黑色 ）
Bamboo Charcoal powder竹炭粉
（Brown 啡色）
Cacao powder 可可粉

香滑紅豆蓉做法可收看這個👇🏻
   • 💜M's Kitchen💜 詳細講解🗣炒軟滑紅豆蓉做法/用那種紅豆？保存方法  

焗爐：Sharp蒸焗爐

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