Pão de Açafrão e Sementes com Fermentação Natural

Pão de fermentação natural com açafrão-da-terra e sementes de girassol torradas. O açafrão deixa o pão com uma cor amarela bem vibrante, além de dar sabor ao pão. As sementes de girassol torradas (utilize outras sementes/grãos do seu gosto, se preferir) trazem uma camada de sabor adicional, além de ser rico em vitaminas (especialmente vitamina E e selenium) e possuir ação anti-oxidante. O açafrão-da-terra, que também conhecido como cúrcuma e turmérico, é uma raiz parente do gengibre que possui propriedades anti-oxidantes e anti-inflamatórias.

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Veja aqui como fazer fermento natural:
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Para outros grãos e sementes que podem ser adicionados no pão e como prepará-los, veja:
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Como assar pão sem panela:
   • Como Assar Pão Italiano/Fermento Natu...  
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Algumas notas importantes:
- O papel usado é um papel específico para assar. Algumas marcas que conheço são: Dover e Wyda Assalight.
- O banneton usado tem as dimensões: 25cm (comprimento) x 14.5cm (largura) x 8cm (altura).
- Panela de ferro usada tem capacidade de 5 litros e dimensões: 26cm (diâmetro) x 11cm (altura).
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