Скачать или смотреть Bolo de cenoura 100% Levain by Elenice Cani

Ingredientes

100 gramas de Levain ativo
300 gramas de cenoura ralada
3 ovos
125 gramas de óleo de sua preferência
210 gramas de farinha de trigo branca
60 gramas de amido de milho
180 gramas de açúcar
3 gramas de sal

Como fazer:
Bater a cenoura ralada com os ovos e o óleo no liquidificador por uns 3 minutos ou até que esteja bem homogênea a mistura
Passe para uma bacia ou bowl e junte delicadamente o fermento natural ou Levain
Dissolva bem com um fue
Junte o açúcar mexa bem
Junte o amido de milho mexa bem
Junte a farinha de trigo branca, mexa
Delicadamente, junte o sal e misture
Unte e polvilhe uma forma de sua preferência
Coloquei em uma forma redonda de 24 de diâmetro x 5 altura
Untada com meu desmoldante caseiro
Deixe o bolo dobrar de volume antes de assar
Pre aqueça o forno por 10 minutos a 220 graus
Asse a 200 graus por 40 ou 45 minutos
De acordo com seu forno o tempo pode variar, fique de olho
Faça o teste do palito para saber se está assado
Desenformar frio

Dica do desmoldante caseiro:
1// xícara de óleo de sua preferência
1/2 xícara de banha
1/2 xícara de farinha de trigo branca
Misture bem , guarde na geladeira

Dica para seu bolo ficar fofinho:
1 - não abra o forno antes de 20 minutos
2- rale a cenoura
3 - peneire todos os ingredientes secos
4 - mexer delicadamente seu bolo

Sirva com calda de chocolate de sua preferência
Meu bolo servi com uma calda de chocolate feita com:
1 lata de leite condensado e 100 gramas de chocolate ao leite.
1 colher de manteiga
Leve ao fogo baixo e cozinhe por 3 minutos; o ideal é que fique uma caldinha mole.