Скачать или смотреть NABEYAKI UDON : Ricetta Originale della Zuppa di Udon in Tegame 🍜 | UDON HOT POT RECIPE

Scopri come preparare il " Nabeyaki Udon ",
la deliziosa zuppa di udon giapponese servita caldissima nel tipico tegame.
Una ricetta autentica, ed è MOLTO FACILE E VELOCE SOPRATUTTO BUONISSIMO !! da replicare a casa per un pranzo o una cena invernale che scalda il cuore! 🤗


Discover how to prepare 'Nabeyaki Udon',
the delicious Japanese udon soup served piping hot in its traditional pot.
An authentic recipe that is VERY QUICK, EASY, AND ABOVE ALL DELICIOUS!!
Perfect to make at home for a heartwarming winter lunch or dinner! 🤗"



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per 1 porzione

1 confezione di udon freschi (circa 200 g)
50~60 g di pancetta tagliata sottile (oppure 100 g di cosce di pollo)
1 uovo fresco biologico
25 g di funghi shiitake
20 g di carote
30~40 g di cipollotti


30 g di mirin ( oppure 30 g di sake + 10 g di zucchero / 30 g di vino bianco + 10 g di zucchero)
30 g di salsa di soia
1/4 cucchiaino di sale (2 pizzichi di sale)

400 g d'acqua + 1/4 cucchiaino di brodo granulare di tonnetti essiccati
( oppure 410 g d'acqua + 3 g di alghe kombu + 10 g di katsuobushi)
come preparare "Dashi"
   • DASHI - Brodo di Alghe kombu e Scaglie di ...  ]

shichimi togarashi (7 spezie giapponesi) q.b.


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Ingredients for 1 serving:

1 pack of fresh udon noodles (approx. 200g)
50-60g thinly sliced pork belly (or 100g chicken thighs)
1 fresh organic egg
25g shiitake mushrooms
20g carrots
30-40g green onions / scallions

For the seasoning:
30g mirin (substitutes: 30g sake + 10g sugar / 30g white wine + 10g sugar)
30g soy sauce
1/4 tsp salt (2 pinches)

For the broth:
400g water + 1/4 tsp dashi granules (bonito flavor)

Alternatively: 410g water + 3g kombu seaweed + 10g katsuobushi (bonito flakes)

Watch how to make "Dashi" here: [   • DASHI - Brodo di Alghe kombu e Scaglie di ...  ]

Optional:

Shichimi togarashi (Japanese 7-spice blend) to taste





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