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安康魚的營養介紹

安康魚是一種深海魚，人們已知的品種就有250多種，生活在溫帶海洋中50米到100米深的海底。安康魚雖丑，但它的營養豐富，而且味道鮮美，有著「東部吃安康、西部吃河豚」的說法，被稱為「海中鵝肝」。在日本的江戶時期，安康魚是作為最高級的貢品而存在的。

1、安康魚的全身可以食用，營養豐富但脂肪和熱量含量少，膽固醇含量低，富含對人體有益的維生素A、D、E等，既能人體及時補充營養、緩解身體虛弱，還能提高身體各器官的功能，是一種非常不錯而且鮮美的食材。

2、安康魚具有抗氧化功效。安康魚富含蛋白質，尤其是它的魚肚子，含有蛋白質、膠原蛋白、鈣、鐵以及鋅等多種營養成分，膠原蛋白是一種高蛋白低脂護的食材，是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。可以讓皮膚增加彈性、減少皺紋的同時，又能滋陰養腎。


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3、安康魚能保肝護肝。安康魚的膽固醇含量低，而且含有豐富的維生素A，可以提高提高人類視網膜功能、預防眼睛疾病，所以它本來就是保肝護肝的特色食材。加上它的魚肝含有大量的魚肝油，那麼就更加起到保護視力和肝臟的作用了，平時多食用能預防多種肝病的發生。


六類人忌吃安康魚

1、魚雖好，但學是存在不適合吃用人群，第一類是出血性疾病患者。安康魚中含有二十碳六烯酸，它可以抑制血小板凝集，容易致出血性疾病患者的毛細血管出血不止，從而加重病情，所以說出血性疾病患者不易食用。

2、結核病患者吃藥時。這類人應該說是所有魚都少吃，因為結核病患者一般服用異煙肼，而魚類容易造成異煙肼在體內積蓄，從而發生各種不同的過敏反應。輕者有噁心、頭痛、皮膚發紅等，重者有現心悸、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高等等。最好在停藥2周後才開始吃魚肉。


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3、痛風患者。魚肉中含有嘌呤類物質，這類物質就是引起人體痛風的主要原因，表現為血液中尿酸含量過高，為了不加重病情，痛風患者還是少吃魚。


4、肝硬化患者。所謂的肝硬化患者就是難以產生凝血因子、血小板偏低，所以容易造成出血。而魚中含有二十碳六烯酸剛好就是抑制血小板凝集、降低血液黏稠度的作用，恰恰對肝硬化患者有相反的功效，所以應忌食這類魚。鯉魚、比目魚含的二十碳五烯酸較少，可以適當少吃，但也得忌吃。

5、體質過敏患者。安康魚豐富上面已介紹過，但對於一些體質過敏患者不宜吃用。魚類富含異性蛋白，作為過敏原進入人體以後刺激機體產生抗體，釋放出過敏物質，這樣就會引起一系列的過敏反應。

6、不孕症患者。魚肉中含有汞，而它的含量高於水中的含量，進入人體以後容易血液中的紅細胞結合，從而妨礙生殖細胞的功能，男子過量食用以後容易削弱生育能力，所以忌吃。


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現在已經是冬天了，天氣愈發的寒冷，而這個時候之後正是吃蘿蔔的好時節。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用看醫生」，也有說「秋冬蘿蔔賽人參」，可見在民間，秋冬吃蘿蔔是一件很流行也很養生的飲食方式。

這並不是沒有根據的，李時珍都稱讚蘿蔔爲「蔬中之最有利益者」，並且記載「生吃可以止咳消脹氣，熟食可以化瘀助消化」，可見對蘿蔔的評價之高。

蘿蔔的營養價值

1、促進消化

蘿蔔的營養價值是比較高的，蘿蔔當中含有豐富的澱粉酶和粗纖維，這些物質具有促進消化、增強食慾、加快腸胃蠕動的作用。

這對於冬季來說，我們爲了禦寒，往往會喜歡吃肉類等比較油膩的食物，這樣往往容易出現難以消化、腹脹等情況的發生，那麼吃蘿蔔則能有效幫忙緩解。

2、止咳潤肺

蘿蔔，尤其是白蘿蔔味道辛辣且甘甜，性寒涼，入肺胃經，具有潤肺止咳的效果。

而我們體內痰的生成，往往是因爲體內的食積或水液停聚而成。這時候吃蘿蔔則能夠消食化積，並具有良好的行氣在的作用，那麼就能夠起到化痰的作用，痰沒了也就能夠幫助止咳了。

並且，白蘿蔔性寒，潤肺，能夠有效幫助預防因爲吃肉之類上火的食物而上火的現象，能夠讓人舒服不少。

3、提高免疫力

爲什麼秋冬吃蘿蔔比較好？這其實就是吃蘿蔔能夠幫助提高身體的免疫力，這對秋冬天氣寒冷的時候尤爲重要，能夠幫助預防感冒等疾病。

白蘿蔔當中含有多種胺基酸，胡蘿蔔則是含有胡蘿蔔素，這些營養物質均能夠幫助增強機體的免疫力，可提高抗病能力。

另外，白蘿蔔當中含有多種酶，能夠幫助分解亞硝酸胺這種致癌物質。還有就是，白蘿蔔含有較爲豐富的鈣，吸收率也是比較補充的，這對身體骨骼健康有幫助。

不僅如此，蘿蔔有好幾種，不同的蘿蔔功效會有一些差別。讓我們來看看都有什麼差別吧。


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4種蘿蔔功效各不同

1、白蘿蔔

白蘿蔔是我們常見的一種蘿蔔，也是比較健康養生的一種。

白蘿蔔含水量很豐富，約含有水分90%以上，生吃可以幫助生津止渴。白蘿蔔本身含有豐富的膳食纖維，從而能夠幫助促進腸胃的蠕動，進而促進大便的排出，對預防便祕有不小的幫助。

並且，白蘿蔔是性涼的食物，能夠幫助化痰清熱，並且在冬天能夠幫助預防因爲吃肉、堅果過多而上火的問題。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔是紅色的蘿蔔，這種蘿蔔也是非常常見的，它含有豐富的β胡蘿蔔素，這種物質能夠在人體內轉化爲維生素A，能夠起到保護眼睛的作用，能夠有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀等問題。

不僅如此，胡蘿蔔含有的β胡蘿蔔素在體內轉爲維生素A，這對骨骼的正常生長發育是有幫助的，尤其是對促進幼兒的發育具有非常重要的意義。

胡蘿蔔與白蘿蔔有點不同，不適合生吃，生吃不好吃，不過榨汁來喝也還是不錯的。因此，胡蘿蔔建議是要煮熟吃，推薦將胡蘿蔔切塊與肉類一起燉湯喝，這樣能夠提高對胡蘿蔔素這種營養物質的吸收率。

3、青蘿蔔

有一種蘿蔔渾身是青色的，看上去沒有成熟。其實不然，青蘿蔔也是可以吃的，只是它上部甘甜少辣味，而逐漸到尾部則辣味逐漸增強。

青蘿蔔極其耐貯藏，能夠放很久。其性微涼，味甘，具有順氣利尿的效果，是典型的生吃的食物品質，也被稱爲「水果蘿蔔」，這是非常不錯的生吃食物。

4、紅心蘿蔔

紅心蘿蔔顧名思義就是蘿蔔裡面是帶有紅心的，這種蘿蔔切開後比較好看。

紅心蘿蔔含有的熱量少，膳食纖維素比較多，吃了之後很容易產生飽脹感，常吃是有利於幫助減肥的。

紅心蘿蔔一般是比較好的涼拌的食物，不過在購買的時候挑水分多一點的會口感好些。

總而言之，在秋冬，尤其是在寒冷的天氣里，也不要忘記吃點蘿蔔，對身體健康，對健康養生均是有不錯的幫助


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