【牛奶蜂蜜麵包粒】囡囡話蜂蜜要最後撈先最好味，所以這食譜是她專屬的(已減糖食譜）

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【牛奶蜂蜜麵包粒】囡囡話蜂蜜要最後撈先最好味，所以這食譜是她專屬的

材料: 中筋麵粉150克 / 砂糖20克/ 即用酵母2克 / 雞蛋1隻 / 牛奶35-40克 / 蜂蜜1湯匙

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步驟1: 將所有材料(除蜂蜜外)混合至沒有粉粒。

牛奶分兩次下，因為以下原因會影響麵糰濕度:
1) 不同麵粉牌子的受水力有異。
2) 每隻雞蛋大小不同。
3) 氣溫也會有影響。
所以牛奶份量需要自己微調，只要搓至沒有粉粒的話，就不要再加入牛奶。

看! 我這次餘下了少許牛奶。

步驟2: 蓋好，發酵30分鐘。

因為工作枱太細，麵糰要一分為二操作。

步驟3: 按壓排氣後，壓成長方型，再切成條狀，後切成粒狀。

請灑上足夠麵粉防黏。

步驟4: 在焗盤上掃油，把麵包粒分散舖好。

步驟5: 蓋好，再休息10分鐘。(這個時間可以先預熱焗爐)

步驟6: 以170度焗18分鐘。

(不同牌子的焗爐會有溫差，以上爐溫及時間只作參考，請留意)

步驟7: 焗起放涼後，倒入大碗，撈入一湯匙蜂蜜。

完成

這個麵包粒撈蜂蜜是囡囡指定要的，所以這食譜她也有份創作的。


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