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100 formas de hacer papas - #47 Rosas de papa

Seguimos con la serie de 100 recetas diferentes con papas. SÍ, 100 recetas

Hoy, una receta para festejar el día de los enamorados: rosas de papa. No suelo hacer este tipo de recetas, pero hoy hacemos algo un poco fuera de lo común. Papas cortadas en rodajas finas y enrolladas para darle forma de rosa. Feliz San Valentín para todos!

PREPARACIÓN (para 8 rosas)
Pelar y lavar 750 grs de papa. Cortar en rodajas finamente con mandolina. Secar con papel de cocina y condimentar con aceite neutro, sal, pimienta y dos dientes de ajo picados. Mezclar bien.
Colocar las rodajas de papa en hilera una superpuesta con la otra. Espolvorear queso rallado por el centro y enrollar teniendo cuidado de mantener la forma espiralada. Llevar a moldes redondos para que le sostengan la forma y cocinar al horno 30 minutos a 180 grados, primero tapado con papel aluminio, y luego otros 15 o 20 minutos destapado para que se doren bien la superficie. Dejar entibiar, quitar del molde y disfrutar!