COMO FAZER FICHA TÉCNICA DO ARROZ NO MICROONDAS

No vídeo de hoje vamos aprender a como fazer ficha técnica de Preparo para o arroz de microondas que ensinei no vídeo passado, ou seja vamos aprender passo a passo como calcular o número de porções, per capita, fator de correção e índice de cocção, rendimento e porção , como calcular o custo total e per capita de uma receita

Para entender melhor Ficha Técnica de Preparo, recomendo assistir essa Playlist:
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Vídeo de hoje: Como fazer Ficha Técnica de Preparo do Arroz de Microondas

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Até agora já vimos os Indicadores de Preparo de Alimentos: Fator de correção ou também chamado Indicador de Parte Comestível, Índice de Cocção ou também chamado Fator de Cocção ou Indicador de Conversão ou Índice de Conversão, além do Indicador de Reidratação e outros componentes de uma ficha técnica de preparo. Hoje vamos aprender a como calcular todos esses componentes em uma receita, além de aprender a fazer rendimento, porção e descobrir como calcular o custo total e per capita de uma receita aplicando todas as regras de arredondamento para Técnica Dietética !!! Espero que gostem !!!

Vídeo de hoje:
Como fazer Ficha Técnica de Preparo do Arroz de Microondas