CALAMARATA ALLE SEPPIE- CUCINANDOMELAGODO

Calamarata con le seppie! Ecco gli ingredienti e il procedimento a grandi linee per poterla rifare.

Buona giornata! 😉

Ingredienti:

300 g di seppie già pulire
250 g di pelati frullati
40 g di olive taggiasche
300 g di calamarata
Sale pepe e olio
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete la pasta, quindi pulite l’aglio eliminando l’anima, e tagliate a listarelle la seppia.

In una padella fate soffriggere l’aglio in olio di oliva, quindi aggiungete le seppie, che dopo poco andranno sfumate con il vino bianco. ( circa due minuti). Salate e aggiungete pepe, quindi toglietele dal fuoco e lasciatele da parte per il momento.

Riprendete la padella pulita, e soffriggete uno spicchio di aglio in olio di oliva, aggiungete quindi i pelati, precedentemente passati, le olive taggiasche abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere circa 5/6 minuti.

Calate la pasta, quindi a metà dei minuti di cottura, aggiungete le seppie al sugo, facendolo insaporire.

Scolate la pasta al dente nel sugo, mantecandola qualche attimo.

Aggiungete prezzemolo tritato se lo gradite.

La vostra calamarata di mare è pronta,
Buon appetito!
🍏