Sándwich de Bondiola en el disco arado

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Sándwich de Bondiola
• 1 Bondiola de Cerdo UPISA
• 3 diente de ajo
• 2 locotes
• 2 zanahorias
• 3 cebollas
• 1 Salsa Pomarola Knorr
• 1/2 taza de agua purificada Aquamaq
• 400 ml de Cerveza Estrella Galicia
• 1 Sabor en Sobre Knorr de Tomate, Cebolla & Morrón
• 200 gramos de Champiñones frescos
• 1 cucharada Mostaza Dijon
• 1 caldito Knorr de Carne
• 1 huevo
• 1/2 mazo de rúcula
• Sal y pimienta recién molida
• Aceite de Oliva Borges Clásico
• Pan Ciabatta
En un disco arado con oliva poner la bondiola hasta sellar ambos lados. Agregar las cebollas cortadas, zanahorias en rodajas, locotes en julianas, champiñones laminados, 2 dientes de ajos picados, caldito, salsa pomarola, cervezas, agua purificada, mezclar y tapar por 2 horas. En una licuadora hacemos la mayonesa de rúcula. Ponemos el huevo, mostaza dijon, 1 diente de ajo, rúcula, sal, pimienta y procesamos. Agregar en forma de hilo el aceite hasta lograr la consistencia deseada. Poner el pan en el horno por 10 minutos a 150° para que quede crocante por fuera y caliente por dentro. Después de 2 horas desmenuzar la bondiola con un par de tenedores. Cortar el pan, untar la mayonesa, servir una buena dosis de la bondiola. ¡Buen provecho!

Pork Shoulder Sandwich
• 1 piece Pork Shoulder
• 3 cloves of garlic
• 2 bell peppers
• 2 carrots
• 3 onions
• 1 Pomarola Knorr Sauce
• 1/2 cup of purified Aquamaq water
• 400 ml of Estrella Galicia Beer
• 1 Taste Knorr of Tomato, Onion and Pepper
• 200 grams of fresh mushrooms
• 1 tablespoon Mustard Dijon
• 1 Meat broth Knorr square
• 1 egg
• 1/2 mallet of arugula
• Salt and freshly ground pepper
• Classic Borges Olive Oil
• Ciabatta bread
On a plow disk with olive place pork shoulder until sealing both sides. Add cut onions, sliced carrots, peppers in sticks, sliced mushrooms, 2 cloves of chopped garlic, broth square, pomarola sauce, beers, purified water, mix and cover for 2 hours. In a blender make the arugula mayonnaise. Put egg, dijon mustard, 1 clove of garlic, arugula, salt, pepper and processed. Add the oil in the form of thread to achieve the desired consistency. Put the bread in the oven for 10 minutes at 150 ° so that it is crispy on the outside and hot on the inside. After 2 hours crumble the pork shoulders with a pair of forks. Cut bread, spread mayonnaise, serve a good dose of pork shoulder. Bon Appetite!
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SOBRE PETA
EN EL HORNO CON PETA es mi canal de YouTube. Soy un Cocinero caradura amante de la cocina sencilla con ingredientes que encontramos en cualquier heladera.
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