อาม่าเกียว อิ่วก้วยร้อยปี แห่งเยาวราช | ลุยไม่รู้โรย Super Active

สูงวัยไอดอล : "อิ่วก้วย" ขนมไหว้เจ้าและขนมกินเล่นจีนโบราณ ของเจ้เกียว เจ้าร้านอิ่วก้วยย่านเยาวราช ที่ส่งต่อสูตรอิ่วก้วยมานานถึง 130 ปี ที่สำคัญเจ้เกียว หรือที่คนแถวนั้นเรียกมาม่า ยังเป็นที่รักของคนในตลาดเพราะด้วยอัธยาศัยที่เป็นคนอารมณ์ดี ทักทายลูกค้าที่ผ่านไปผ่านมาเสมอเวลาที่ใครมาขอถ่ายทำสูตรไม่เคยปิด เปิดเผยหมด เพราะมาม่าบอกว่าการทำขนมต้องทำด้วยใจรัก ถ้าใจไม่รักในการทำขนมก็ไม่สามารถประสบความสำเร็จได้ นี่เองจึงเป็นสิ่งที่ทำให้มาม่าเกียวใช้เป็นหลักในการทำอาชีพของแม่ค้า จึงทำให้ร้านของมาม่าเกียวอยู่คู่กับเยาวราชมาจนถึงปัจจุบัน

สำรับตำรับยาย : ต้นตำนานดิน หรืออบเชยเถา พืชท้องถิ่นที่ชื่อสะดุดหู เอกลักษณ์หนึ่งเดียวที่กลุ่มบ้านตำนานดิน ยังคงรักษาและสืบทอดต่อไป รสชาติที่ เหนียว นุ่ม หอม หวาน กำลังดีคงไว้ได้ ด้วยขั้นตอนวิธีการทำแบบโบราณที่ใช้เตาไม้และกะทะใบใหญ่ที่ต้องใช้แรงคนกวนถึง 3 คน ถึงจะออกมาเป็นกาละแมที่สมบูรณ์ได้

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 1 ตุลาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/Lui

#ขนมจีนโบราณ #ขนมไหว้เจ้า #ลุยไม่รู้โรย

-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs