Jak zrobić domową dojrzewającą surową wędlinę - przepis na suszony schab w ziołach wieprzowina

Prosty sprawdzony przepis krok po kroku na domowe dojrzewające wędliny, które u mnie w domu bardzo często goszczą na stole zwłaszcza jesienią i zimą. My tym razem zrobiliśmy suszony surowy schab z ziołami, ale takim samym sposobem robimy dojrzewające polędwiczki wieprzowe czy suszony surowy karczek lub szynkę.

Sposób wykonania dojrzewającego schabu jest bardzo prosty, potrzebujemy tylko odrobinę cierpliwości i..
1 kg schabu
1 szklankę cukru
1 szklankę soli
podstawowe przyprawy: czubrycę zieloną i czubrycę czerwoną oraz paprykę słodką i ostrą
i dodatkowo jak ktoś lubi: majeranek, świeży czosnek i zioła prowansalskie

Tak zrobione dojrzewające mięso należy kroić bardzo cieniutko - jest wtedy idealne. Nie znam nikogo z mojej rodzinnki komu by nie smakowała tak zrobiona domowa dojrzewająca wędlina, bez konserwantów czy sztucznych wspomagaczy :)

Jeśli Ci się spodobał mój film, będzie mi miło jak zostawisz po sobie łapkę w górę, ciekawa również jestem czy u Ciebie w domu robi się takie surowe wędliny, a jeśli tak to czy macie jakieś ulubione mieszanki przypraw, które dodajecie do dojrzewajacych mięs?

Zapraszam również na inne filmy:

Jak zrobić domowy świąteczny pasztet wieprzowy z grzybami
   • Jak zrobić świąteczny pasztet mięsny ...  

Jak zrobić tradycyjną sałatkę jarzynową
   • Jak zrobić tradycyjną sałatkę jarzyno...  

Jak zrobić wiejską kiełbasę - prosty przepis na domową kiełbasę białą i wędzoną cz. 1 i cz. 2
   • Jak zrobić wiejską kiełbasę -  prosty...   i    • Jak zrobić wiejską kiełbasę - przepis...  

Jak zrobić domowy likier kajmakowy czyli słodką krówkę
   • Jak zrobić słodki domowy likier krówk...  

Jak zrobić kiełbasę ze słoika z galaretką czyli domową mielonkę
   • Jak zrobić kiełbasę ze słoika z galar...  

#Jak zrobić pyszny domowy smalczyk
   • Jak zrobić domowy smalec ze skwarkami...