[ENG SUB]EP250-쫀득한 버섯과 걸죽한 들깨국물의 만남 버섯 들깨탕

#버섯 #들깨 #이종임스타일

안녕하세요! 🍽🥗
지난 시간에 채소🍃로만 맛을 낸
채수 소개해드렸죠?
오늘은 채수를 활용한 요리를 소개해드릴게요
버섯은 취향에 따라 추가하거나 덜어내셔도 좋습니다
걸죽한 국물에 쫀득한 식감의 버섯이 더해져
씹는 맛도 좋고 속도 든든해지죠👍
채수를 사용했으니 또 얼마나 건강한 맛인가요
꽃샘추위에 걸죽한 버섯 들깨탕으로 건강 챙기세요🍚🍚

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재료 및 분량)
모둠버섯 300g
[생표고(小) 3개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 85g, 팽이버섯 1/2봉],
우엉 50g, 배추 100g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 채수 3컵,
들기름 1큰술, 거피 들깨가루 3큰술, 멥쌀가루(찹쌀가루) 1큰술,
물 4큰술, 국간장 1큰술

만드는 방법)
1. 배추는 1.5cm 두께로 채 썰고 우엉은 얇게 어슷 썬다
버섯은 납작하게 썰고 대파는 송송 썬다

2. 냄비에 들기름을 두르고 먼저 다진 마늘과 대파를 넣고 볶는다

3. 팽이버섯을 제외한 모둠 버섯과 우엉, 배추를 넣고 볶은 후
채수를 넣고 한소끔 끓인다

4. 들깨가루와 멥쌀가루를 물에 풀어 넣고 대파를 넣는다

5. 국간장으로 간을 하고 팽이버섯을 넣어 완성한다