Bollitos de calabaza, esponjoso pan para toda la familia

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Estos bollitos de calabaza salen no sólo buenísimos sino muy esponjosos también, una opción más para comer calabaza ahora que estamos en la mejor época de este producto.

Ingredientes:
- 250 gr de calabaza troceada
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 160 ml de agua tibia (37-40ºC)
- 5 gr de levadura seca de panadero
- 40 gr de azúcar
- 420 gr de harina de trigo
- 5 gr de sal
- 1 yema de huevo
- 25 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 clara de huevo

Ya veréis qué bueno y qué tierno.

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