Molletes integrales, exquisito pan típico de Andalucía para el desayuno

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Hoy os traigo una variedad de los molletes andaluces, cuya receta ya publiqué (   • Molletes andaluces  ), pero esta vez completamente integral, para aquellos que cuidan la línea y su alimentación.

PREFERMENTO
- 100 ml de agua tibia (37-40ºC)
- 3 gr de levadura seca de panadero
- 125 gr de harina de fuerza integral

MASA FINAL
- 500 gr de harina de trigo integral
- 1 tsp (4 gr) de levadura seca de panadero
- 300 ml de agua tibia (37-40ºC)
- prefermento
- 1/2 tsp (4 gr) de sal
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Por favor, suscribíos si no lo habéis hecho aún y dadle a la campanita. ¡Un millón de gracias!

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