Скачать или смотреть ブルーベリークランブルチーズケーキ!BLUEBERRY CRUMBLE CHEESECAKE !

ブルーベリークランブルチーズケーキレシピ！（25cm & 18cm）
English recipe below !! (25cm & 18cm)
　　　
23ｃｍ型
（動画では２５ｃｍって言ってるけど間違いです！すみません…）

底とクランブル用のクッキー　

無塩バター　110ｇ
砂糖　80ｇ
塩　3ｇ
卵黄　2個
薄力粉　200ｇ　　　　　
170℃のオーブンで15分～20分焼く（周りが良い茶色になるまで）

チーズケーキ生地　
　
クリームチーズ　500ｇ　
卵　3個
砂糖　140ｇ～200ｇ（好きな甘さにしてね）　
生クリーム　200ml
薄力粉　50g
コーンスターチ　20g　
レモン汁　30ml　
バニラエッセンス　ちょい　
ブルーベリー　500ｇ（冷凍でも可、そのほかの好きなフルーツでも可）
　　　　
アルミホイルかぶせてさっきと同じ温度（170℃）で約1時間焼く　　　
アルミホイルをはずして同じ温度でさらに40分くらい焼く
（上のクランブルがええ色になるまで）
冷蔵庫で6～12時間冷やしてから食べてね

18cm型で作る場合

クッキー生地（底＋クランブル）

無塩バター　70g
砂糖　50g
塩　2g
卵黄　1個
薄力粉　120g

チーズケーキ生地

クリームチーズ　300g
砂糖　85～120g（お好みの甘さで）
卵　2個
生クリーム　120ml
薄力粉　30g
コーンスターチ　12g
レモン汁　18ml
バニラエッセンス　少々

ブルーベリー
約 300g

焼き時間は10～15分くらい短くしてね！

以上　良い日を～


Blueberry Crumble Cheesecake Recipe
Pan size: 23 cm round pan

Cookie Base + Crumble Topping

Unsalted butter: 110 g
Sugar: 80 g
Salt: 3 g
Egg yolks: 2
All purpose flour: 200 g

Bake (base only): 340° F for 15–20 minutes, until the edges are nicely golden brown.

Cheesecake Filling

Cream cheese: 500 g (room temperature)
Sugar: 140–200 g (adjust to your preferred sweetness)
Eggs: 3
Heavy cream: 200 ml
All purpose flour: 50 g
Cornstarch: 20 g
Lemon juice: 30 ml
Vanilla extract: a little

Blueberries
Fresh blueberries: 500 g (Fresh or frozen. any other fruit or your choice)

Cover with aluminum foil and bake at 340° F for about 1 hour.
Remove the foil and bake at 340° F for about 40 more minutes, until the crumble topping turns a nice golden brown.

Refrigerate for 6–12 hours before slicing.


For 18cm pan

Cookie Base + Crumble

Unsalted butter: 70 g
Sugar: 50 g
Salt: 2 g
Egg yolk: 1
All purpose flour: 120 g

Cheesecake Filling

Cream cheese: 300 g
Sugar: 85–120 g (adjust to your preferred sweetness)
Eggs: 2
Heavy cream: 120 ml
All purpose flour: 30 g
Cornstarch: 12 g
Lemon juice: 18 ml
Vanilla extract: a little

Blueberries 300 g

Reduce the baking time by about 10–15 minutes!

Done !! Have a nice day !!