#沙茶牛肉炒麵

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#沙茶牛肉炒麵#熱炒店美食
牛肉絲 150克
油麵 400克
空心菜 150克
洋蔥1/4個
蒜頭 4粒
辣椒1根

醃肉: 醃10分鐘
醬油1小匙
酒1大匙
沙茶醬 1/2小匙
太白粉1小匙
胡椒粉適量
油1大匙

調味醬汁:
醬油 1 大匙
蠔油 1.5 大匙
米酒 2 大匙
沙茶醬 3 大匙
水 200 ML
香油1小匙


做法:
1.先炒牛肉到 8 分熟，盛起來
2.爆香辣椒、洋蔥、 蒜末
3.倒入調味醬汁煮滾
4.放下油麵拌炒，煨煮3分鐘
5.放空心菜+肉絲一起炒
6.完成


** 1大匙 15ml
1小匙 5 ml
1/2 小匙 2.5ml
1/4 小匙 1.25ml

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