【牛肉炒麵】告訴你怎麼炒出牛肉軟嫩鮮甜 如何調出香氣十足的沙茶炒醬 / 莊師傅的廚房

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這次要來分享的是炒麵做法 這是一道經典的家常主食 怎麼炒出牛肉軟嫩鮮甜 麵條鹹香入味的牛肉炒麵
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牛肉炒麵 2-3人份
食材 :
牛肉片120g
油麵300g
空心菜150g
洋蔥40g
蒜頭15g
紅辣椒1根
沙拉油1匙
(鹽1匙-滾水燙麵條用)

調醬汁 :
糖1小匙
醬油1大匙
醬油膏2大匙
米酒2大匙
沙茶醬4大匙
香油1匙
雞骨高湯150c c

醃肉醬 :
沙茶醬1小匙
全蛋液4/1顆
醬油1小匙
米酒1大匙
太白粉1匙
沙拉油1大匙

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