Скачать или смотреть 【入門🔰和菓子】美味しくて身体にも良い優良おやつ　翌日ももちもち＆冷凍保存もできる　黒糖胡麻ゆべしの作り方

【お詫びと訂正】
ビデオ内の字幕で、でき上がりのゆべしの厚みは1-1.5mmが適当な厚みだとなっておりますが、1-1.5cmの誤りです。
申し訳ありません🙇‍♀️

【材料】8個分
もち粉(又は白玉粉)150g
黒すり胡麻大さじ４(30g)
黒砂糖150g
醤油小さじ１
胡桃50g
水220ml
片栗粉適量

【美味しく作るポイント】

★胡桃をフライパンで乾煎りするときは、決して焦がさないように、火加減に気をつけて下さい。

★もち粉に水を加えたら、ダマがなくなるまでよく混ぜて下さい。白玉粉を使う場合は特に水に溶けにくいので、水を3-4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせて、白玉粉を完全に溶かして下さい

★電子レンジのワット数や強度により、加熱時間が変わってくるので、動画内での加熱時間と加熱回数はあくまでも参考と思って下さい。加熱中にプク〜とゆべし生地が膨らむことを確認するまで、しっかりと加熱して下さい。約２倍に膨らみます(練るともとの大きさに戻ります)

★ゆべし生地の練りが足りないと、もちもち感の弱い、粉臭い仕上がりになってしまうので、しっかりと艶が出るまで練って下さい

★ゆべしを切り分けるときは、完全に冷めてから切ると切りやすいです。完全に冷めたら過度の感想を防ぐために、ラップか蓋をして下さい。

★仕上げの片栗粉は刷毛を使ってできるだけ綺麗に落として下さい。刷毛は100円ショップなどで売られているもので十分です。片栗粉の代わりにオブラートの粉末を使用すると、より本格的に仕上がります

★食べきれなかったゆべしを冷凍保存する場合は、1つずつラップで包み、ジッパー付きの保存袋に入れるなどして、乾燥と冷凍庫の匂い移りを防ぐようにして下さい。

★冷凍したゆべしは自然解凍してお召し上がりください

   • 【材料4つで小豆餅】どのご家庭にもある○○を加えるだけで、冷蔵庫保存でも柔らかさが続...  

   • 【材料４つ】簡単なのに市販品レベルの美味しさ★無添加でも翌日までやわらか〜冷凍保存も...  

   • 【柚子求肥】冷蔵も冷凍保存もできる♪甘酸っぱい柚子もちの作り方  

⭐︎動画内で使用している耐熱容器はこちらです

https://igc.co.jp/shop/pages/casserol...