أسرار نجاح عجينة الباخمري (المقصقص اليمني)

المقصقص اليمني -- هشام باعشن
حسابي على الانستجرام فيه كل الوصفات
  / misho_baeshen  
_______________
المكونات:
٢ كوب دقيق
ربع م ص ملح
٢ م ك حليب بودرة
ثلث كوب سكر
٢ م ص خميرة فورية
٣/٤ كوب مويه دافيه
٢ م ك زيت
م ص حبة سوداء
ربع م ص هيل مطحون

طريقة التحضير:
١. نضيف الخميرة للمويه الدافيه ونقلبيها شوي ونخليها على جنب تخمر.
٢.نخلط السكر، الدقيق، الحليب البودرة، الملح، الهيل، وحبة البركة كويس.
٣. بعد ٥ دقايق، نضيف خليط الخميرة للمكونات الجافة مع الزيت.
(لو عندكم خميرة فورية، ممكن تخلطوها مباشرة مع الحليب الدافي)
٤. نعجن العجينة لين تصير ملساء، نغطيها ونتركيها ترتاح وتتضاعف بالحجم لمدة ساعة تقريباً (أو حسب حرارة المكان).
٥. كمية الحليب أو المويه تختلف حسب نوع الدقيق، نزود عليهم حسب الحاجة.
٦.بعد ما ترتاح العجينة لمدة ساعتين، نضغط عليها عشان تطلع الهوا الزايد.
٧. نقسّم العجينة إلى ٣ أو ٤ أجزاء عشان يكون أسهل فردها، ونفرد كل جزء على شكل دائرة بسمك ١ سم، ونقطعها لمثلثات ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة ٣٠ دقيقة.
٨. نقليها على نار هادية ونقدمها مع الشاي العدني وفي قلبك ♥️

#مقصقص_يمني #باخمري
#وصفات
#explore
__________________

تابعوني على مواقع التواصل الاجتماعى
http://instagram.mishobaeshen.com
http://twitter.mishobaeshen.com
http://facebook.mishobaeshen.com
http://snapchat.mishobaeshen.com