ХОТ-ДОГ. Неймовірний Датський Хот-Дог, який я люблю вже 20 років! Простий домашній Рецепт

#hotdog #рецепт
Датські хот-доги мають довгу історію, яка починається на початку XX століття, коли перші вуличні торговці їжею почали продавати сосиски на вулицях Копенгагена. Після Першої світової війни популярність таких швидких страв зросла, особливо серед робітників, які потребували доступної їжі на ходу.

Однак датські хот-доги, такими як ми їх знаємо сьогодні, сформувалися приблизно в середині XX століття. У 1921 році в Копенгагені відкрився перший офіційний стенд із продажу сосисок у булці. Це було частиною ширшої ініціативи з поліпшення санітарних умов у місті, оскільки вуличні торговці часто не дотримувалися гігієнічних стандартів. Влада Копенгагена почала видавати ліцензії торговцям, які продавали хот-доги зі спеціальних візків, що гарантувало чистоту і якість продукту.

Що робить датські хот-доги унікальними, це їхні специфічні інгредієнти та спосіб подачі. Вони складаються зі смаженої або вареної сосиски, яка вкладається в довгу м'яку булку. Але основна відмінність полягає в додатках: крім класичного кетчупу і гірчиці, датські хот-доги зазвичай подаються з маринованими огірками, смаженою цибулею та спеціальним соусом «ремулад». Також часто додаються скибочки свіжого лука, що надає особливого смаку.

Сьогодні датські хот-доги є частиною національної культури і традицій Данії. Вони продаються як у вуличних кіосках, так і на популярних заходах і святах, зберігаючи свою популярність серед місцевих жителів і туристів.

Як і обіцяв - ловіть рецепт соусу

Ось рецепт соусу ремулад з анчоусами для 4 хот-догів:

Інгредієнти:
4 ст. л. майонезу
2 ст. л. сметани
1 ст. л. діжонської гірчиці
2 ст. л. дрібно нарізаних маринованих огірків
1-2 філе анчоусів, дрібно нарізаних або розтертих в пасту
1 ч. л. лимонного соку
1 ч. л. цукру
1 ч. л. яблучного або винного оцту
1 ч. л. каперсів (за бажанням)
Сіль і перець за смаком
1-2 ст. л. свіжої зелені (кріп або петрушка), дрібно нарізаної

Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте майонез, сметану та діжонську гірчицю.
2. Додайте дрібно нарізані мариновані огірки, анчоуси та, якщо використовуєте, каперси.
3. Влийте лимонний сік і яблучний оцет, додайте цукор, сіль і перець за смаком.
4. Всипте нарізану зелень та ще раз добре перемішайте всі інгредієнти.
5. Поставте соус в холодильник на 10-15 хвилин, щоб він настоявся.

Цей варіант ремуладу з анчоусами додасть вашому хот-догу пікантного та солонуватого смаку 😉