Фрикадельки из баклажанов, покрытые семенами кунжута

Как приготовить фрикадельки из баклажанов, покрытые семенами кунжута. Легко сделать.
Баклажаны очень вкусные, если вы умеете их готовить. Одна из вещей, которые мне нравятся больше всего - это превращать баклажаны в фрикадельки. Мои дети просто любят их. И почти каждый раз, когда я готовлю барбекю, я жарю баклажаны (особенно для салатов). Таким образом, я не курю на кухне.
Мы подаем эти фрикадельки с соусом цацики, и вы можете найти рецепт здесь:    • Super Tasty Tzatziki. Easy to make.  

Пожалуйста, активируйте субтитры, если они не появляются прямо на вашем экране. Спасибо за просмотр.
Вы можете следовать моим рецептам на:
Канал Youtube:    / seemakeeat  
Страница Facebook:   / seemakeeat-108047180796224  
Instagram: https://www.instagram.com/see.make.ea...
Twitter: https://twitter.com/SeeMakeEat2?s=09
  / 230483591613379  

Ингредиенты для ¬ 20 штук:
4 больших баклажана (2 кг)
80-100 г панировочных сухарей (зависит от количества баклажанов)
50 г тертого сыра пармезан
100 г сыра моцарелла - в кубиках
1 яйцо
1 бумага петрушки
2 зубчика чеснока - рубленый
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1/2 чайной ложки сухого орегано
хлопья чили на вкус
семена кунжута для покрытия фрикадельки
растительное масло для жарки (¬ 500 г)
(* Вы также можете испечь фрикадельки в духовке при температуре 200 ° С в течение 30 минут)

Обжарьте баклажаны на угольном гриле и вращайте их, пока они не станут мягкими.
Следующий вариант - обжарить их на открытом огне над газовой плитой, пока кожа не обуглится.

Я жарил перед баклажанами на газовом гриле, в духовке или просто на газовой плите, но, с моей точки зрения, дымный вкус, который угольный гриль придает жареным баклажанам, превосходит все остальные. Последний вариант - жарить их в духовке.

Когда они будут готовы, снимите их с гриля, положите на деревянное блюдо и оставьте на 10 минут, чтобы остыть.
Разделите каждый баклажан пополам, выкопайте жареную мякоть деревянной ложкой и поместите в сито. Дайте жидкости стечь в течение не менее 1-2 часов. Это очень важно, особенно когда вы готовите салат (например, Баба Гануш).
После этого нарежьте их или просто разомните их вилкой и поместите в миску.
Нарезать петрушку и добавить ее в миску.
Добавьте также: яйцо, орегано, рубленый чеснок, тертый сыр пармезан, панировочные сухари, соль, перец и чили. Все очень хорошо перемешать, пока не превратится в густую пасту.
Возьмите 1 ложку из этой пасты и сформируйте шарик ладонями. Вставьте в середину 1 маленький кусочек сыра моцарелла.
Смажьте шарики семенами кунжута и положите их на тарелку.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте растительное масло и обжарьте фрикадельки на сильном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Выньте их и поместите на тарелку, покрытую бумажными полотенцами (они не будут выделять много масла, так как они жарятся на сильном огне).
Служите им с цацики или как вам нравится.
Хороший аппетит!

Музыка: www.bensound.com