ยอดจิกน้ำ : ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ พาไปค้นหาผักพื้นบ้านริมแม่น้ำมูล เรียนรู้เรื่องราวของ “ยอดจิกน้ำ” ที่ ตำบลกระเบื้องใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน “หลนพุงปลาช่อน กินคู่ ยอดจิกน้ำ” และเมนูโบราณพื้นถิ่น “ข้าวแผะ” จะอร่อยเด็ดขนาดไหน ? เชิญรับชมและรับชิมไปพร้อมกันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

“ยอดจิกน้ำ” จากต้นจิกป่า หรือ จิกน้ำ มักขึ้นอยู่บริเวณริมแม่น้ำมูล เป็นพรรณไม้สะเทินน้ำสะเทินบก ที่ทนต่อน้ำท่วมและทนต่อความแห้งแล้ง ชาวบ้านนิยมกินส่วนของยอดจิกน้ำ ที่มีสีออกขาวเขียว หรือมีสีแดง รสชาติค่อนข้างฝาด มีความมัน นิยมทานสด คู่เมี่ยงมดแดง หลนพุงปลาช่อน หรือคู่กับลาบปลา
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ยอดจิกน้ำ วันเสาร์ที่ 21 พฤษภาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung

#ยอดจิกน้ำ #ต้นจิกป่า #ภัตตาคารบ้านทุ่ง

-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs