Rączka gotuje - ryba po grecku i placek po zbóju

Odc 322 - Remigiusz Rączka odwiedza Istebną, gdzie przygotowuje placek po zbóju i rybę po grecku. Składniki poniżej:
Placek po zbóju

placek ziemniaczany:
ziemniaki – 0,5 kg
cebula – 0,5 szt.
mąka – 1 łyżka
jajko – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
olej do smażenia – 50 ml

nadzienie:
ugotowana kapusta kiszona – 15 dag
cebula – 0,5 szt.
boczek wędzony – 10 dag
ziele angielskie – 5-6 szt.
liść laurowy – 3-4 szt.
kminek, pieprz – do smaku

gulasz:
łopatka wołowa – 60 dag
papryka wędzona – 1 łyżka
ziele angielskie – 5-6 szt.
liść laurowy – 3-4 szt.
masło – 5 dag
woda – 800 ml
mąka pszenna – 1-2 łyżki
sól, pieprz – do smaku

ser żółty – 50 g
śmietana kwaśna – 2 łyżki
ogórek kiszony – 2 szt.


Ryba po grecku

filet z morszczuka – 80 dag
sól, przyprawa do ryb – do smaku

panierka:
mąka pszenna – 100 g
sól – szczypta
jajko – 2 szt.
bułka tarta – 100g

do smażenia:
olej – 50 ml
masło – 2 łyżki

warzywa:
pietruszka – 2 szt.
marchew – 4 szt.
seler – 1 szt.
cebula – 1 szt.
por – 1 szt.
ogórek konserwowy – 2 szt.
woda – 1 l
papryka słodka – 1 łyżka
tymianek suszony – 1 łyżka
ziele angielskie – 5-6 szt.
liść laurowy – 3-4 szt.
pomidory z puszki – 1 op.
przecier pomidorowy – 2 łyżki
ocet, cukier, sól, pieprz – do smaku