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호텔 조식 뷔페 부럽지 않네요! 맛있고 멋있는 절집 샐러드 + 유자청 간장 드레싱

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Описание к видео 호텔 조식 뷔페 부럽지 않네요! 맛있고 멋있는 절집 샐러드 + 유자청 간장 드레싱

장마 전 요즘이 절집에서는 채소를 최고로 풍요롭게 먹는 시기입니다.
이럴 때 정위스님은 멋지고 맛있는 샐러드를 해주시는데요,
싱싱한 잎 채소와 데치거나 구운 따스한 채소를 한데 섞고
치즈와 견과류로 영양 균형까지 맞추어 내주셨어요.

샐러드 만들기
1. 잎 채소는 다양하게 준비해서 씻은 후 한입 크기로 뚝뚝 뜯어둡니다.
2. 완두콩이나 브로콜리 등 단단한 채소는 소금물에 살짝 데쳐서 식힙니다.
3. 호박과 마는 도톰하게 썰어서 프라이팬에서 올리브유에 굽습니다. 소금과 후추를 뿌려 간합니다.
4. 드레싱은 간장 약간, 유자청, 발사믹 식초를 섞어 만듭니다. 한데 섞어도 되고 간장을 채소에 뿌려 서빙한 다음 기호에 따라 유자청+발사믹 식초를 뿌려가며 드셔도 됩니다.

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